泰式橄榄油吮指虾(图)-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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泰式橄榄油吮指虾

原 料:大虾7-8只、大葱6片、姜片2片。

泰式甜辣酱3汤匙、盐1茶匙、料酒3汤匙、清水少许。

操 作:

1、处理虾后,用盐,料酒腌制20分钟。锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热。

2、放入大虾,略炸至定型即可。

3、所有炸过的虾捞出控干备用,虾油放入小瓶中放凉储存备用。

4、炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。

5、放入炸过的大虾,翻炒数下,用盐调味后加入泰式甜辣酱,翻炒均匀。可以加入少量的清水。

6、汤汁收干变浓稠后即可出锅。

 
 
 
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