一、原料：
1.主料：刺猬肉500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水、胡椒粉、辣
椒。
二、制法：
1.将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。
2.锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水于，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入
精盐、葱、姜、花椒水、辣淑和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉、出锅装
盘即成。
按：红烧刺猬肉可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有
滋补强壮的功效。适于体虚赢瘦、乏力、营养不良等病症患者食用。健康人
食用更能补益强壮。
一、原料：
1.主料：刺猬肉500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水、胡椒粉、辣
椒。
二、制法：
1.将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。
2.锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水于，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入
精盐、葱、姜、花椒水、辣淑和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉、出锅装
盘即成。
按：红烧刺猬肉可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有
滋补强壮的功效。适于体虚赢瘦、乏力、营养不良等病症患者食用。健康人
食用更能补益强壮。