一、原料：
1.主料：红嘴鸥2 只，青豆米50 克，胡萝卜50 克。
2。调料：料酒、精盐、味精、白糖、酱油、葱段、姜片、素油。
二、制法：
1.将红嘴鸥闷死，去毛、内脏，斩去头、脚爪、洗净斩块，放盆内，加
入淀粉、精盐拌匀。胡萝卜刮去表皮洗净切小块。
2.锅内放油，烧至六成热，将鸥肉块下油炸约2 分钟，捞出沥油。锅内
留余油，放入葱、姜煸炒，投入青豆米、胡萝卜块略煸炒，放入鸥块、料酒，
精盐、味精、酱油、白糖和适量水，盖上锅盖，焖烧至鸥肉熟烂，出锅即成。
按：此菜由红嘴鸥、青豆米、胡萝卜等组成。红嘴鸥具有滋阴润燥的功
效。青豆米具有健脾宽中、润燥消水的功效，胡萝卜具有健脾、化滞的功效。
三物组成此菜，具有滋阴润燥、健脾化滞的功效。可作为疳积泻痢、腹胀赢
瘦、夜盲、两目昏花、肺燥咳嗽等病症。健康人食用能使精力充沛、消除疲
劳，防病强身。