一、原料：
1.主料：秧鸡2 只。
2.调料：精盐、酱油、淀粉、味精、花椒盐、素油。
二、制法：
1.将秧鸡去皮毛、内脏、脚爪，洗净切成块。装碗内加盐、味精、酱油、
湿淀粉抓匀。
2.加油烧至六成热时将秧鸡肉块挂匀糊下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕
散，待油温升高时再放入油内炸呈金黄色捞出沥油，装盘内，带花椒油上桌
即可。
按：干炸秧鸡块可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等
营养成分，食之可健脾胃，滋壮身体，健康少病。
一、原料：
1.主料：秧鸡2 只。
2.调料：精盐、酱油、淀粉、味精、花椒盐、素油。
二、制法：
1.将秧鸡去皮毛、内脏、脚爪，洗净切成块。装碗内加盐、味精、酱油、
湿淀粉抓匀。
2.加油烧至六成热时将秧鸡肉块挂匀糊下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕
散，待油温升高时再放入油内炸呈金黄色捞出沥油，装盘内，带花椒油上桌
即可。
按：干炸秧鸡块可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等
营养成分，食之可健脾胃，滋壮身体，健康少病。