一、原料：
1.主料：三趾鹑5 只。
2.调料：精盐、白糖、料酒、酱油、桂皮、八角茴香，花椒、丁香。
二、制法：
1.将三趾鹑去毛、内脏，洗净后放入沸水锅内焯一下捞出。
2.锅内加适量水及适量精盐、白糖、料酒、酱油，放入装有桂皮、八角
茴香、花椒、丁香的纱布袋，煮出味道，放入净三趾鹑，煮段时间，煮至三
趾鸦熟而入味，捞出即成。
按：黄脚三趾鹑肉含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。
性味甘、平，可用于治疗热毒肿痛、瘰疠、恶疮等。
一、原料：
1.主料：三趾鹑5 只。
2.调料：精盐、白糖、料酒、酱油、桂皮、八角茴香，花椒、丁香。
二、制法：
1.将三趾鹑去毛、内脏，洗净后放入沸水锅内焯一下捞出。
2.锅内加适量水及适量精盐、白糖、料酒、酱油，放入装有桂皮、八角
茴香、花椒、丁香的纱布袋，煮出味道，放入净三趾鹑，煮段时间，煮至三
趾鸦熟而入味，捞出即成。
按：黄脚三趾鹑肉含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。
性味甘、平，可用于治疗热毒肿痛、瘰疠、恶疮等。