一、原料:
1.主料:飞龙2 只,水发黄蘑200 克,猪肉200 克。
2.调料:麻油、精盐、酱油、葱段、姜片、花椒水、味精、丁香、芫荽
段。
二、制法:
1.将飞龙皮剥去不要,去年脏,洗净剁成块,放入沸水内焯一下,捞出
沥水。将黄蘑洗净,大的切成块。猪肉洗净切块。
2.砂锅洗净擦干,放入猪肉片、黄蘑,再放入飞龙块,添汤没过飞龙块
即可。加盐、酱油、花椒水,放入葱段、姜片,盖上盖,坐在火口上烧沸,
撇去俘沫。放入丁香粒、移微火上,盖好盖,焖烂飞龙块时去掉葱、姜,点
味精,淋麻油,撤上芫荽段,原锅上桌即可。
按,砂锅飞龙一菜,肉嫩芳香、味道鲜美,可为人体提供丰富的蛋白质、
脂肪、维生素,矿物质等多种营养成分。具有补中益气、滋阴润燥的功效。
对于脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、阴虚干咳、口渴等病症有一定疗效。
常人食之,可增强人体正气,提高人体抗病防病能力,健康少病,延年。