金钱里脊（图）－特色菜谱

主料：猪里脊肉

辅料：水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒

调料：黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油

做法：

1、将里脊肉切成圆形厚片，逐块用刀拍成薄片，放在碗里，用酱油、盐、鸡精、淀粉、蛋清腌一会。

2、坐锅点火倒油，把里脊片炸成金黄色。

3、锅中留少许油，下葱、姜、蒜、炒出味，下香菇，加一点水，下肉片，倒酱油、醋、盐、糖、鸡精、青红椒块一并翻炒，出锅前勾薄芡即可。

特点：味道香浓

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