土豆肉卷（图）－特色菜谱

主料：土豆

辅料：瘦猪肉馅、面包渣、鸡蛋

调料：植物油、淀粉、盐、酱油、白糖、葱、姜、料酒、鸡精、胡椒粉

做法：

1、 将土豆洗净煮熟，去皮后放入器皿中搅拌成土豆泥，加入盐、鸡精、淀粉拌匀；

2、 猪肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，坐锅点火，将肉馅炒熟撒入胡椒粉待用；

3、 肉馅放入土豆泥中，做成土豆肉卷粘上鸡蛋液、面包渣，坐锅点火，待油热后逐个放入锅中炸至金黄色即可。

特点：色泽金黄、香酥鲜美

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