基本特点
倾向味美
基本材料
生姜、当归、羊肉
当归，是一味中药，在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经，活血止痛，润肠通便等。
生姜，是一味中药，姜科植物姜的新鲜根茎。含挥发油。功能有促进血液循环的作用。并能和胃止呕，解表发汗、散寒、化痰，同时还能解丰夏、南星之毒。
羊肉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C，烟酸等。功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气血，壮阳道，开胃等。
当归生姜炖羊肉，是晋中普遍流传的一种保健食品。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚，身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等，是妇女重要的补品。
[原料]生姜、当归、羊肉。
[工艺]用当归30克，生姜15克，调料适量，羊肉250克，切片后放盒内隔水炖熟食用。
[特色]倾向味美。当归，性味苦、温、入肺、脾、心经。生姜，性味辛、温、入肺、胃经。羊肉，性味甘、温、入脾经。