一、原料：
1.主料：黄羊肉150 克，粳米250 克，淮山药50 克，扁豆25 克。
2.调料：料酒、精盐、葱花、姜末、素油。
二、制法：
1.将黄羊肉洗净切丝。粳米淘洗干净。将淮山药、扁豆洗净。
2.锅内放油烧热，下葱、姜偏炒至香，加入黄羊肉偏炒，加入料酒、精
盐炒至人味，出锅待用。
3.将粳米、淮山药、扁豆同放入锅，加入适量水后煮沸，加入黄羊肉煮
至成粥。
按：粳米具有暖脾胃的功效，山药具有补益脾胃、补肺止咳、补肾益精
的功效，扁豆具有健脾种中的功效。几物与黄羊肉组成此粥，用于治疗暖脾
胃、补肾益精的功效。