炖红腿鸡－特色菜谱

一、原料：

1.主料：嘎嘎鸡2 只，鸡腿蘑100 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

二、制法：

1.将嘎嘎鸡杀死去毛、内脏、脚爪，放入沸水锅悼一下捞出，洗去血污。

将鸡腿蘑去杂洗净。

2.锅内放嘎嘎鸡、料酒、精盐、昧精、葱段、姜片和适量水，武火烧沸，

改为文火炖至鸡肉熟透，出锅即成。

按：鸡腿蘑和红腿鸡加调料炖成此菜，具有滋补强壮的功效。对体虚乏

力，产后虚弱、劳伤所致诸症皆有补益的作用。

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