扒皮魚制作 蘇式熏魚

2010-04-09 02:11:38  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  移動版  評論  字體: 小|中|大

 

蘇式熏魚不是真的煙熏熏過的魚，據說蘇州的熏魚，非青魚不熏，現在家庭制作一般用草魚或者鯉魚，斬成塊，腌制後過上粉，下油鍋炸，然後趁熱浸泡在醬油和糖等調制的汁裏面，熱魚加入冷的調料裏面，會發出『啪啪』的聲音，那就是廚房裏美味的聲音呢。

用小的扒皮魚制作，第一因爲刺少，容易吃。第二因爲個頭小，省去斬件的麻煩。大家有沒有見過沒有扒皮的扒皮魚呢？在超市買的都是扒了皮的，在菜市場買就能看到沒扒皮的（好繞口啊）如果沒見過的筒子，下面有圖片，大家可以看看。扒皮魚的皮非常粗糙，但是非常容易扒掉。好神奇，它生來就是要被扒皮的，原來它叫扒皮魚是有道理的。

 

[url=/nvxing/detail_73859.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270750298151.jpg[/img][/url] 　　蘇式熏魚不是真的煙熏熏過的魚，據說蘇州的熏魚，非青魚不熏，現在家庭制作一般用草魚或者鯉魚，斬成塊，腌制後過上粉，下油鍋炸，然後趁熱浸泡在醬油和糖等調制的汁裏面，熱魚加入冷的調料裏面，會發出『啪啪』的聲音，那就是廚房裏美味的聲音呢。 用小的扒皮魚制作，第一因爲刺少，容易吃。第二因爲個頭小，省去斬件的麻煩。大家有沒有見過沒有扒皮的扒皮魚呢？在超市買的都是扒了皮的，在菜市場買就能看到沒扒皮的（好繞口啊）如果沒見過的筒子，下面有圖片，大家可以看看。扒皮魚的皮非常粗糙，但是非常容易扒掉。好神奇，它生來就是要被扒皮的，原來它叫扒皮魚是有道理的。[br][center][url=/nvxing/detail_73859.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73859.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73859_2.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73859_4.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_73859.html][color=#C80211]第01頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_73859_2.html]第02頁[/url] [url=/nvxing/detail_73859_3.html]第03頁[/url] [url=/nvxing/detail_73859_4.html]第04頁[/url]