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小米
小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。小米除含有丰富的营养成分外,还含有一种叫做色氨酸的物质,这种物质通过人体的分解吸收之后能够放松神经,且小米中的色氨酸的含量为谷类之首。中医认为,长期食用小米具有健脾、和胃、安眠等功效。将小米加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可以起到安眠的效果。
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小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。小米除含有丰富的营养成分外,还含有一种叫做色氨酸的物质,这种物质通过人体的分解吸收之后能够放松神经,且小米中的色氨酸的含量为谷类之首。中医认为,长期食用小米具有健脾、和胃、安眠等功效。将小米加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可以起到安眠的效果。