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西蘭花維C含量比辣椒高(2)

來源:互聯網  2010-07-30 09:53:35  評論

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西蘭花維C含量比辣椒高

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除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

對于大部分中國人來說,西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調,大部分爲清炒或蒜茸炒。其實,西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過後顔色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。

國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉,或煮後作爲西餐的配菜,這樣避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更爲有利。習慣吃熱菜的人,也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。

另外,挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮了。

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點擊圖片進入下一頁 [url=/nvxing/detail_85123.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1280455357399.jpg[/img][/url] 閱讀推薦:巧用熱姜水治療多種小毛病 早晚一個奇異果有助排便   除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。   對于大部分中國人來說,西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調,大部分爲清炒或蒜茸炒。其實,西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過後顔色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。   國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉,或煮後作爲西餐的配菜,這樣避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更爲有利。習慣吃熱菜的人,也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。   另外,挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮了。[br][center][url=/nvxing/detail_85123.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_85123.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_85123_2.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_85123_2.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_85123.html]第01頁[/url] [url=/nvxing/detail_85123_2.html][color=#C80211]第02頁[/color][/url] 
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