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三套碗（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677856440.jpg[/img] 三套碗是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉...

回宝珍饺子（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677855890.jpg[/img] 回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历...

煎粉（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677855537.JPG[/img] 　　煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃，因为即使在东北，也只有吉林市才...

杨家吊沪饼(图)－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677855254.jpg[/img] 杨家吊沪饼历史悠久，享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安...

黏豆包(图)－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677854915.jpg[/img] 黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而...

马家烧卖－风味小吃

　　 材料： 面粉500克，精瘦牛肉500克，大料、水、精盐、味精、酱油、姜末、花椒水、葱末、芝麻油各适量。 马家烧卖的介绍： 马家烧卖系回民小吃。创始人马春...

盘锦大米－风味小吃

　　 盘锦市自古就有"鱼米之乡"的美称，又被称之为"辽河金三角". 盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带。西邻锦州，东界鞍山，南临辽东湾...

笄山笋－风味小吃

　　 笄山笋是广德县笄山竹海所产，由于笄山土质肥沃，土层较厚，故所产竹笋壳薄肉厚，质嫩脆甜，而且个儿小，遍身金黄，外形十分美观，为竹笋中之上品。 用笄山竹笋制成的罐头食品，远销海内外...

朝阳山杏仁－风味小吃

　　 号称"三燕之都在古龙城"的辽宁省朝阳市，是我国特产山杏仁的主要产地之一。它与河北的张家口、承德和唐山市并称为山杏仁四大基地。朝阳山杏大都为天然林，近几年人工载培林有所发...

大连虾酱－风味小吃

　　 大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。 一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许...

包脚布(图)－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677847050.jpg[/img] 包脚布 所谓"包脚布"大连特色小吃，就是鸡...

大连湾魁蚶－风味小吃

　　 分布在我国北部沿海的魁蚶，是一种颇受人们欢迎的贝类海珍品，辽宁大连湾出产的魁蚶更以产量大，品质佳而享有盛名。魁蚶，也叫赤贝，属瓣鳃纲、蚶科，魁蚶肉味鲜美，营养丰富，魁蚶的干制品即为蚶子干，...

水煎饼－风味小吃

　　 材料： 面粉1000克，鸡蛋、花椒粉、味精、熟猪油各适量。 水煎饼的介绍： 煎饼是契丹人常吃的一种食品。据《 辽史·礼志·岁时杂议》记载...

缸炉椒盐饼－风味小吃

　　 材料： 面粉1300克，豆油200克，芝麻120克，椒盐适量。 缸炉椒盐饼的介绍： 此饼是辽宁省名气很大的传统糕点，距今已有170多年的历史。因用缸炉烘烤而得名。...

奶油马蹄酥－风味小吃

　　 材料： 面粉300克，熟猪油250克，花生油适量，奶油少许。 介绍： 马蹄酥因形似马蹄而得名。马蹄酥全国各地均有制作，但辽宁名吃马蹄酥是在传统马蹄酥的墓础上经过改制...

金丝玉米－风味小吃

　　 金丝玉米 来源：滇南美食中心 时间：2007年1月25日10:57 责任编辑：云南旅游 [一]命名：美喻+主料 [二]技法：炸 炸：是将经过初...

牛肉火勺－风味小吃

　　 牛肉火勺发源于铁岭地区，是一种有几十年历史的小吃。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺大不相同。 其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。 火勺是一种清真的小...

李连贵大饼－风味小吃

　　 原料配方 精白面粉1千克 盐、花椒粉少许 煮熏肉的汤油适量 制作方法 1.先用面粉0.5千克加水约250克和好，盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒...

荞面锅烙－风味小吃

　　　制做方法：将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，下成均匀剂子，擀成圆皮，放入调制好的菜馅，捏成饺子形状，放入平锅，加适量油，煎成金黄色，再倒入开水，闷至水干为止。...

大连拌海凉粉（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677845254.jpg[/img] 海凉粉是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛...

鞍山甩袖汤－风味小吃

　　 特点：色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜 　主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。 　辅料：水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水...

剥面（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677844721.jpg[/img] 　凌源剥面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，...

喀沁灌肠（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677844390.jpg[/img] 　蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10&m...

小白皮酥（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677843999.jpg[/img] 　小白皮酥在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为...

荞面合子－风味小吃

　　　　将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。...

老山记海城馅饼－风味小吃

　　 老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，于1939年迁到沈阳。 海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉 为鸳...

辽宁焖子－风味小吃

　　焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，水多了焖子切不成块，水少了易夹生，焖子制成就可加工出售。 原料配方 焖子1大块300～500克 蒜泥15克 芝麻酱50克 酱油25克 制作方法 1.将焖子切成...

沈阳马家烧麦（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677842953.jpg[/img] 为回民风昧，清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅，上笼蒸熟。...

水豆腐（图）－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677842413.jpg[/img] 水豆腐有两种说法。 一种说法:水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多...

蛋皮春段－风味小吃

　　 材料： 鸡蛋25个，猪肉300克，小白菜500克，菜籽油2500克（约耗250克），姜末5克，酱油100克，味精1.5克，料酒15克，调料粉1克，精盐10克。 蛋皮...

柿面糊塌－风味小吃

　　 材料： 精面粉、软柿子各2500克，菜籽油7500克（约耗750克）。 柿面糊塌的特色： 香甜绵软，颜色金黄。 做法： 1.将柿...

炸奶链－风味小吃

　　 材料： 牛（羊）奶500克，鸡蛋清50克，白糖150克，湿绿豆淀粉50克，熟猪油1000克，面粉适量。 炸奶链的特色： 色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口，是...

商州糍粑－风味小吃

　　 糍粑，本来是南方人用一种江米（糯米）做成的食品，但是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的，而是用洋芋做成，是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一，本地人叫此种饭为"调和饭&quot...

大荔县红枣－风味小吃

　　 红枣是大荔县沙苑地区的主要产品，特点是：弹性好，易漂浮，耐储运。 大荔县志记载：西汉时，大荔县沙苑一带就栽植枣树。所产之枣，个大，皮薄、核小、肉厚、富有弹性、味道脆甜、液汁多。...

王婆麻辣鸡－风味小吃

　　 本世纪50年代初，宁强悄然兴起一种风味小吃--王婆麻辣鸡。由于它有着色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，喜欢的人愈来愈多，今天已成为县城街头地方小吃中的奇葩。...

陕西地栗糕－风味小吃

　　 制作材料： 荸荠1000克，白糖500克，琼脂15克，葡萄干33克。 陕西地栗糕的特色： 软甜香浓，凉爽可口，是传统的风味小吃。 做法：...

乾州锅盔－风味小吃

　　 材料： 面粉5000克，酵面500克，食用碱适量。 乾州锅盔的介绍： 乾州锅盔因始制于乾州而得名。乾州，即今之乾县，锅盔的历史可以追溯到唐朝。相传，当年...

麻辣羊肝花－风味小吃

　　 材料： 羊肝花1副，大葱段、花椒各50克，姜面5克，干辣椒10个，酱油、蒜片各100克，精盐25克，芝麻油150克，香菜15克，熟芝麻粉10克，湿淀粉适量。 特色：...

海味罐罐茶－风味小吃

　　 材料： 水发海参100克，熟火腿50克，鸡蛋2个，茶叶20克，藿香10克，茴香6克，生姜15克，葱10克，香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油各100克，核桃仁75克，精盐、五香调料...

黄桂稠酒－风味小吃

　　 材料： 江米15千克，桂花120克，糖精50克，小糟曲75克，白糖、食碱各适量。 黄桂稠酒的特色： 酒味醇香，酸甜可口，是陕西传统风味。 做...

芋蓉冬瓜糕－风味小吃

　　 材料： 山芋、冬瓜各500克，果酱200克，肥肉丁、白糖各100克，熟猪油、桂花少许。 芋蓉冬瓜糕的特色： 香甜软糯，别具风味。 做法：...

蒲城橼头馍－风味小吃

　　 制作材料： 特制面粉5000克，水1500克，酵面适量。 蒲城橼头馍的特色： 形如橼头，酥香白亮，在陕西享有盛名。 做法： 1....

八卦鱼肚－风味小吃

　　 材料： 水发鱼肚100克，鸡脯肉300克，熟火腿25克，水发香菇15克，菠菜10克，鸡蛋3个，鸡蛋皮1张，鸡汤1250克，料酒15克，葱段、姜片、味精、精盐、湿淀粉、熟猪油各适量。...

粉皮子－风味小吃

　　 材料： 蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。 粉皮子的特色： 色泽红润，口味香辣，汁浓爽口，是陕南风味小吃。 做法： 1.盆...

羊肉扁食－风味小吃

　　 材料： 精面粉2000克，胡萝卜1000克，羊肉1000克，酱油、葱花各100克，调和面、姜、芝麻油、精盐各少许。 羊肉扁食的特色： 皮薄肉嫩，滑润可口。 做...

宁强王家核桃饼(图)－风味小吃

　　[img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325677813145.jpg[/img] 宁强王家核桃饼 陕西省宁强县传统风味小吃。王记福兴老号核桃饼开...

小米凉粉－风味小吃

　　 府谷有名的小吃。小米掏净，冷水泡十至二十分钟捞出，配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时切成细条，...

临潼罐罐蒸馍－风味小吃

　　 材料： 精面粉25千克，酵面适量，食碱200克，和面水适量。 临潼罐罐蒸馍的特色： 干酥香甜，后味悠长。 做法： 1.将干面粉倒在案板上，放入揪成小...

小豆糕－风味小吃

　　 材料： 小豆12.5千克，柿饼17.5千克，食碱100克。 小豆糕的特色： 色泽褐红，沙甜爽口，是传统冷食小吃。 做法： 1.柿饼去蒂，用刀切成筷子...

石花果冻－风味小吃

　　 材料： 石花菜（琼脂）、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精盐少许。 石花果冻的特色： 甜凉果味香，消暑最适当。 做法： 1.石花菜用水浸泡...

 
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