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超簡單的川味豆花魚片

來源:互聯網  2010-04-09 02:11:36  評論

超簡單的川味豆花魚片

豆花魚片的做法:

材料:

鮮魚1條(能片成魚片的魚都行,我用的是草魚)、內酯豆腐2盒

郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、澱粉1湯匙(15ml)、鹽適量、蛋清1個、幹辣椒10克、花椒10粒、蔥花適量、骨湯(或者水)2碗、油100克、醬油1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、蒜末15克、姜末5克、炒花生仁適量

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