传说中最下饭的23道中国菜(13)

王朝女性·作者佚名  2010-07-27
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剁椒腊肉炒臭干

主料: 臭干,腊肉、芥兰、香菇、剁椒、葱、姜

所属菜系: 川菜 特色: 鲜香微臭,风味独特。

材料用量: 酱油、味精、水淀粉

制作方法:

1、将臭干切成条,腊肉切片,坐锅点火倒油,下葱姜末、剁椒爆香,加少许酱油,冲入水,将臭干、腊肉、香菇放入翻炒,中火焖5分钟,开盖后加入芥兰,水淀粉勾芡,加味精调味即可。

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