来源：《悦己》杂志9月刊，图片及文字均！
DIY好滋味2 杏仁牛奶冰淇淋
原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
小叮咛
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。