解决春困 适量多吃些甜点(6)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09
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芒果布丁西米露

原料:牛奶200克,西米100克,芒果2个,淡奶油100克,鱼胶粉10克,砂糖适量。

做法:

1、两个芒果去皮,将一个芒果和淡奶油放入搅拌机搅拌成泥,另一个切丁;100克牛奶加砂糖,小火加热至80度,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;将芒果泥倒入稍冷的牛奶中混合,加入芒果丁,搅匀后装入模具中,放冰箱冷藏至凝固,即成芒果布丁;

2、把西米在清水中浸泡半小时,下锅煮时不断搅拌以免沾锅,待煮至透明,再用冷水浸泡片刻、沥干水分;100克牛奶加砂糖,加热,把煮好的西米倒入热牛奶中,待晾后,浇在芒果布丁上即可。

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