Pho Seaso：清淡健康越南菜
三颗星
和其他以Pho为名的越南餐馆一样，这家Pho Season也以河粉为主打，而Pho在越南语中就是河粉的意思，因此店名起得很点题。
但从外观看，这家店就与大沽路的整个环境很协调，安安静静，门店很小，又有着些许的异国情调。登堂入室，就会发现Pho Season的室内装修风格很清爽，通体刷成了草绿色，一种春天的气息扑面而来。藤条编制的吊灯和椅子以及墙壁上的越南照片，都给人以强烈的东南亚风情。
进到这家店，正好是周六的晚上7点钟，店里的生意已经很红火，以老外居多，但也不乏中国人，也许随着健康饮食的观念越来越深入人心，越南菜在都市人中也越来越受到追捧吧。这家餐厅给人的整体感觉就是清淡和健康。
鲜虾鸡肉米纸卷是道蛮不错的开胃菜，将虾和鸡肉裹起来的饼皮，确实做得像纸一样，薄而微微透明，十分劲道。内馅料也很足，虾肉很鲜，还配上萝卜、河粉、豆芽和薄荷叶，青青绿绿，看上去特别养眼，吃起来也很清淡，是一道蛮适合在春天吃的菜。生热牛肉汤河粉，店里的招牌菜了，但吃上去并无特别之处，宽宽的河粉，看上去挺透亮的，口感一般。汤很鲜，有生、熟牛肉两种料，熟的更有味，而生的在热汤中烫过之后口感倒是不错。洋葱炒牛肉和炸春卷配粉丝，菜名如此复杂就可以想象里面的料如何丰富了，除了必备的河粉，还有牛肉和炸春卷，再被配以胡萝卜、洋葱、黄瓜、生菜等蔬菜，用特制的调味料一拌，入口倒是蛮香甜清淡的。红豆、青果冻、亚达吉、菠萝蜜、椰汁，那么长一串其实就是一杯冰冻饮品的名字，很有西餐取名的风格，就把原材料的名称堆砌起来。口感和我们常吃的冰沙差不多，里边的亚达积倒是值得一提，这是一种热带植物棕榈树的种子，晶莹透明，口感很Q，是个刨冰的好搭档。椰子丝蛋挞十分甜腻，对于喜欢吃甜品的朋友，这道可以算作正餐之后填满胃中最后一丝空隙的不二之选。
另外，店中还有个小小的阁楼，那里用罐子整整齐齐地展示餐厅的各种调味料。阁楼上还有沙发位，上网看书聊天都可以，相对一楼更加惬意，下午有空不妨去坐坐。文/张颖 摄影/杨晓哲
Pho Season，大沽路427号（6327 2778）人均消费100元，营业时间 11:00-23:00。
