（1675年～？）
号省斋，山阴人，大兴籍，贡生。清雍正十二年（1734年）从扬州调来宝山任知县。
胡仁济上任时，正当宝山遭受雍正十年的一次大潮灾之后，百姓生活困难，沿海沿江土塘大半坍塌。为抵御海潮灾患，胡仁济在任8年中，连年主持修筑海塘。雍正十三年，亲自监督挑筑胡巷桥北至顾泾港的护城土塘和南至虬江口的衣周土塘。乾隆元年（1736年），巡抚顾琮视察了宝山海塘，认为县城逼近海洋（长江），宜把县署迁到嘉定，发文到县，令迅速议复。胡仁济据理力争，顶住了这个错误主张，继续修筑江东土塘石坦坡，并捐银150两弥补筑塘费用的不足。乾隆四年，又接筑自顾泾港北至太仓县交界止的顾泾港、五岳塘坝面土塘；并在杨家嘴、张鉴浜口筑石坦坡护塘。
乾隆五年，由于县城逼近海洋，胡仁济请准修筑自吴淞炮台至城北车家园的护城石塘，长1300丈，石塘底桩均用丈五筒木头排桩，盖顶青石，用铁锭、铁销搭扣。胡仁济负责第八段工程，兼管监放，对工程认真负责，毫不含糊。当时，太仓州有个负勘查工程职务的傅椿，想从石塘工程中谋取私利。胡仁济严正不阿，使他一无所得。傅就凭借职权，吹毛求疵，指责工程草率，捏造胡仁济贪污等罪状上告，胡被迫于乾隆六年九月离任。胡仁济为官清廉，俸金、家产又多次捐助筑塘，去官后生活困难，石塘讼案又拖延不决，寄居在城外冯生员家，百姓争相赠柴送米，胡就以书写字幅为酬报。乾隆八年石塘建成后，省布政使孔某前来验收，宝山父老争呼“还我使君”，为胡仁济申冤。孔听取了申冤的理由，回省处理此案，根据上诉书逐条当面质讯，证实确是冤案。乾隆九年沉冤得以昭雪，傅椿被革职。结案后，胡仁济重返宝山，县城里香花载道，演剧酬神，为胡仁济祝贺。不久，胡仁济犯病辞官回家乡，宝山人民为他塑像、建生祠，供人瞻仰，永志纪念。
