新乡职业技术学院始建于1975年，前身为新乡市轻工局“七、二一”大学，1981年由河南省政府批准（豫政文[1981]6号）定名为“新乡市纺织职工大学”。1982年在国家教育部备案（教工农字[1982]042号）并纳入国家招生计划。2009年，河南省人民政府批复更名为新乡职业技术学院。学校是以培养工程技术人才为主的独立设置成人高等学校。至今，已为社会培养各级各类人才6000余人，为社会经济发展做出了积极贡献，学校曾获
省纺织工业厅“职工教育先进单位”、纺织部“全国纺织系统教育先进单位”等荣誉称号。
学校现有在校学生3184人，其中成人函授专科学生652名，对社会开展培训人员2532名。学校占地891.185亩，生均占地面积243.89平方米。校舍总建筑面积28.3251万平方米，教学行政用房16.0486万平方米，宿舍面积5.3153万平方米。学校800元以上教学实验仪器设备总值2893万元，其中教学用计算机663台。学校有适用图书16万册，期刊180余种。学校建有完善的计算机网络服务体系、集成管理系统和电子图书阅览系统，现有电子阅览室2个，电子图书4万种。
学校有一支业务精、能力强的师资队伍，现有教职工527人，其中专任教室319人，具有副高级专业技术职务以上的专任教师98人，占专任教师总数的30.7%；专任教师中具有研究生学历的53人，占专任教室总数的16.6%。双师素质教师108，名，占专任教师的33.8%。
近年来，学习顺应新乡市社会经济发展的需求，灵活办学、按需施教，不断改革创新，毕业生深受社会欢迎。
学校在高职教育的专业建设中，每年都要召开高等职业技术教育专题研讨会，探索高等职业教育的特点，针对不同的对象，按需施教。学校现开设有13个专业，其具体分布情况为：数控技术、焊接技术及自动化、机械设计与制造、机电一体化技术、电气自动化技术、计算机网络技术、应用电子技术、电子商务、生化制药技术、建筑工程管理、汽车制造与装配技术、餐饮管理与服务、旅游管理等专业。
由于学校在办学过程中注重指令，治学严谨，受到了上级的肯定和社会的好评。随着新乡市高等教育的迅速发展，学校正进一步加大教育教学改革力度，以学生发展为中心，全面提高教学质量，努力提高教学质量，努力办出学校特色，为社会经济的发展做出应有贡献。
