佛教用语。五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。
一、僧侣在用餐时所应起的五种观想︰即所谓的‘食存五观’。《四分律行事钞》卷中之三〈随戒释相篇〉云（大正40·84a）︰‘食须观门五别︰
(一)计功多少，量彼来处。
(二)自忖己德行，全缺多减。
(三)防心显过，不过三毒。
(四)正事良药，取济形苦。
(五)为成道业，世报非意。’
兹依同书卷下之二〈对施兴治篇〉引用《智度论》、《毗尼母论》等所载，略释如次︰
(1)计功多少等，即思惟此食所用之功甚多，如垦植、耕除、收获、蹂冶、舂磨、淘沙、炊煮等功，又计一钵之食，观想作夫之汗多食少，若有贪心，则堕地狱。
(2)自忖己身德行，若不坐禅诵经，不营佛法僧事，而受他人信施，则堕恶趣，知之而布施者亦堕之，故须忖量己身德行是否可获供养。
(3)防心显过等，即食分上、中、下；上食起贪，下食起嫌嗔，中食生痴舍。贪重则堕地狱，嫌嗔则生饿鬼不得食，痴舍则堕畜生，故须先观食，离此过，方能生三善根。
(4)正事良药等，即做良药之想，观想治饥渴如除故病，及减约饮食如不生新病。
(5)为成道业等，即观想藉由食物使食久住，藉由寿命的相续而成慧命，修三学以伏灭烦恼。
又，以此五观故，斋堂又称五观堂。
二、《法华经》〈观世音普门品〉所举的观音五观︰即
(1)真观︰谓观真实之理而断见思惑之空观。
(2)清净观︰谓于既除见思惑之清净身，断尘沙惑之假观。
(3)广大智慧观︰谓断无明惑而得广大智慧之中观。
(4)悲观︰谓以此上三观观察众生，拔众生之苦恼。
(5)慈观︰谓以前三观观察众生，而给予众生以福乐。
三、因五眼所见对象之不同所产生的五观︰即
(1)肉眼︰见色（客观界）之粗杂相。
(2)天眼︰见色之因果微细相。
(3)慧眼︰见物心之粗杂相、微细相及空之道理。
(4)法眼︰见物心之因果粗杂相、微细相及诸法假相。
(5)佛眼︰见前四眼所见及中道佛性之理。
(四)指五停心观︰即不净观、慈心观、缘起观、安般念观、界分别观。
