香辣鳗鱼炒饭

香辣鳗鱼炒饭（一人份量）

材料：

蒜头两小块

洋葱半个

鸡蛋一只

鳗鱼一块

红辣椒粉

绍兴酒

做法：

1.煲好一人份量白饭，待冻

2.鳗鱼切粒

3.鸡蛋发散，炒成蛋皮(像omelet般)，切成丝

4.用生油爆香蒜粒洋葱粒

5.加入鳗鱼粒继续炒

6.加入饭继续炒

7.加盐、红辣椒粉及蛋丝继续炒

8.加两茶匙老抽及一汤匙绍兴酒继续炒

9.炒至颜色均匀，搅掂

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