将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可,起锅后加入曲酒和味精。
原汁原味。味美鲜香。
主料:
童子鸡1500克
辅料:
精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克,曲酒200克。
制法:
①烧开高汤加入,葱、姜。
②童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③汤开后加入童子鸡猛火炖3分钟后,小火闷炖。
④起锅后加入曲酒和味精。
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将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可,起锅后加入曲酒和味精。
原汁原味。味美鲜香。
主料:
童子鸡1500克
辅料:
精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克,曲酒200克。
制法:
①烧开高汤加入,葱、姜。
②童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③汤开后加入童子鸡猛火炖3分钟后,小火闷炖。
④起锅后加入曲酒和味精。