丽江三川火腿有限责任公司
三川火腿产品
三川火腿是永胜县具有数百年悠久历史的传统特色食品，因其营养丰富、盐份适中、色香味俱佳、口感绝好，亚硝酸盐含量仅为国家一级火腿控制标准的二百分之一，被国家食品专家称为“软性火腿”，誉为“国粹”。一九九九年，原国有企业永胜县蚕桑丝绸公司组建了丽江三川火腿有限责任公司，开始对三川火腿进行产业化开发。
公司立足农业和农村，服务农民，促进农民增收，依靠农户建设优质、稳固的原料基地，把原料基地作为公司第一生产车间，按照“公司+基地+农户”的农业产业化模式，确定了优质三川火腿的最低保护价，密切与大户的联系，引导农户克服短期行为，增强质量意识、责任意识和风险意识，以高于市场价0.5—1元/公斤的价格收购优质原料火腿，通过市场引导、利益驱动增强农民的质量意识的同时，有效的保护并调动了农民生猪养殖、火腿腌制的积极性，使生猪养殖业稳步发展，成为永胜县继粮食之后又一项产值超亿元的产业，促进了农业大县粮食、饲料的转化增值，带动了农民增收和相关产业的发展。
三川火腿厂生产区
公司恪守“保持传统百年不变，科技创新一刻不停”的产品开发原则，不断研究开发、生产“人无我有，人有我优，人优我特，人特我新”的优质产品，以质量和诚信为基础的“高品质、精品化”作为企业的核心竞争力进行打造，把产品质量和服务质量作为企业的生命线，实行“从田野到餐桌”的全过程控制，满足市场需求。二00二年七月，公司在全市食品行业中，率先通过了ISO9001：2000国际质量体系认证，为进行危害分析与关键控制点认证和绿色食品认证工作打下了坚实的基础，并被中国中轻产品质量保障中心认定为中国中轻产品质量保障中心质量保证产品，公司被认定为“云南省放心食品企业”、“云南省省级商业企业诚信单位。”三川火腿立足云南省，产品质量稳步提高，品种日趋多样，获得了广大消费者的好评，远销上海、广东、香港等地，供不应求，在激烈的市场竞争中赢得了一席之地。
目前，丽江三川火腿有限责任公司已由年生产能力仅120吨的小厂发展到年生产800吨、年综合产值3500万元，拥有资产1890万元，每年可带动14000户农户增收2100万元的云南省农业产业化开发50户重点龙头企业之一，三川火腿开发也成为丽江市“十五”期间重点项目和永胜县“十五”计划重点发展产业，同时被国家计委列为国家农产品深加工食品工业示范工程项目。到“十五”末，公司力争达到年腌制原料火腿3000吨，生产精品系列产品2800吨，实现工业产值1.2亿元，农民增收6000万元，税利近3000万元的综合开发目标。
