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酸菜烩牛肉

王朝百科·作者佚名  2010-03-22
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菜谱口味清香味

制作工艺烩

原料主料:牛肉(肥瘦) 1500克

辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克

调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量

制作方法1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。

2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。

3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。

 
 
 
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