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黄酒鸡

王朝百科·作者佚名  2010-03-27
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黄酒鸡以往是客家人逢年过节（特别是春节）和妇女坐月子才会做的汤酒，具体做法是取一定量的生姜洗净剁碎，然后放进油锅炸，再将准备好的农家鸡块放进去闷一段时间，最后起锅与黄酒一起倒进瓷锅煮一个多小时即可，客家人习惯一次做整只鸡，然后分次盛出来加热后食用，但在夏季会不宜保存。

 
 
 
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