与往年不同的是今年的谷雨时节不见淋漓大雨,但气温却一直在28℃~30℃之间,湿度也一直在50%~85%之内,所以人们尤其感觉湿重、闷热、疲乏。
中药千斤拔和花生煲鸡脚汤则有提神解疲、强筋健步的功效,十分适宜在此时饮用。千斤拔性平,味甘、涩,具舒筋活络,强腰壮骨,去除劳倦的功能,在中药里列为补益类药物,
常用于治肾虚腰痛。如《岭南采药录》说它“祛风驱湿,治手足痹痛,腰部风湿作痛,理跌打伤,能舒筋活络。”
材料:千斤拔、花生各200克、鸡脚8只、猪瘦肉150克、红枣6个、生姜3片。
烹制:千斤拔、花生、红枣洗净;鸡脚洗净,去爪甲、皮,用刀敲裂;猪瘦肉洗净,整块不用切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲3个小时,加适量盐便可。