安康职业技术学院是经国家教育部批准设立，陕西省教育厅主管、省市共营共建的一所公办全日制综合性普通高等职业教育专科学校。学院位于素有"西安后花园"美誉的陕西省安康市。安康北依秦岭名山，西傍汉水盆地，南接巴蜀，东邻荆楚，山清水秀，气候温和，交通便利。
安康职业技术学院就座落在这钟灵毓秀的山水园林城市中心，现设有三个校区。学院的师范教育具有百年办学历史，素有"教师摇篮"之盛誉，医学教育也是学院传统的优势专业。近年来，为了满足经济社会发展的需要，学院开办了计算机技术、电子电工，汽车检测与维修、旅游管理等专业，目前，共有涵盖师范类、医学类、理工类、管理类的大专、中专专业37个。
学院基础设施完善，教学设备先进，校园现占地面积225亩，校舍建筑面积16万平方米，有各类实验室44个，微机室7个，计算机700余台，多媒体教室13个，图书馆藏图书24万册，期刊600余种，有剧院1个，田径运动场2个，体育活动场地3万平方米。各类资产总值达二亿元。学院现有教职工602人，专兼职教师422人，具有副教授级以上职称者120人，"双师型"教师139人，研究生70多人，有88名教师为省、市专业研究会或教育学会的理事、会员。目前已开设大专、中专共37个专业，在校学生6490人，大专学生占5820人。
学院充分发挥综合院校学科交融的优势，立足安康，面向全省，服务全国，坚持以市场为导向，以学生成长发展为目标，着力培养既符合陕南区域经济社会发展需求，又能适应新时期全国人才市场要求的实用性技能型人才和管理人才。
