黄明胶粥
粥方组成：黄明胶10克，大米100克，红砂糖适量。
煮制方法：将黄明胶捣碎备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的黄明胶、红糖，煮为稀粥服食，每日１－２剂。
功 效：养血止血，养阴润肺，安胎固冲。
适 应 症：适用于虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，妇女月经过多，漏下不止或崩中，孕妇胎动不安，先兆流产及各种失血性贫血，缺铁性盆血等。
粥义解说：黄明胶，又名牛皮胶、水胶、明胶，为牛科动物黄牛的皮经漂泡、去毛后熬制的胶块。
中医认为，明胶性味甘平，入肺、肝、肾经，有补血止血，滋阴润肺，养血安胎之功，适用于咳嗽、咯血、崩漏、胎动不安、跌打损伤、痈肿、烫伤等，《本草纲目》言其“治吐血、衄血、下血、血淋、下痢、妇科胎动血下，风湿走注疼痛、打扑损伤，汤火灼疮，一切痈疽肿毒，活血止痛，润燥、利大小肠”。《本草拾遗》言其“疗风、止泄、补虚”。《本草汇言》言：“黄明胶，止诸般失血之药也。梁心如曰，其性粘腻，其味甘涩，入服食药中，固气敛脱，与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也。如散痈肿，调脓止痛，护膜生肌，则黄明胶又优于阿胶一筹也”。阿胶为名贵补益中药，货源紧缺，价格昂贵，而明胶有阿胶之功，且方便易得，若采用明胶煮粥服食，既可治疗疾病，又经济实惠。
注意事项：1.明胶性滋腻，不宜连续服食，以免出现胸满气闷的感觉。
2.凡脾胃虚弱，消化不良及出血症而内有淤滞者，不宜选用。
