小麦属内四倍体种之一，学名Triticum turanicum Jakubz. 或Triticum orientale Perc., 又名高拉山小麦。染色体数2n=4x=48，染色体组型为AABB。穗长，小穗密度D=15-20，，护颖和内、外颖均长，内外颖几乎等长，一般1.2-1.5cm，籽粒大而长，长度为1.0-1.2cm，千粒重达60g以上，主要分布在前苏联(土库曼、乌兹别克、塔吉克)、土耳其、伊朗、伊拉克。有21个变种。
春性或弱冬性，芽鞘白色，幼苗直立或半直立。分蘖较少，叶片长而披垂并被茸毛。株高100-130cm，每小穗3-5花，结实3-4粒。护颖狭长形，且被茸毛，颖嘴锐，颖脊明显。外颖具芒，穗轴坚韧不易折断。抗寒性和抗旱性较弱。绝大多数品种不抗条锈病、叶锈病和秆锈病，也不抗白粉病、叶枯病和腥黑穗病。中国用它育成的金沙江号品种，在西南部分地区种植，千粒重达60-70g。
