Braised Chicken in Black Bean Sauce
材料:
280克 鸡胸肉
1大勺 玉米淀粉
1小勺 加饭酒
100 克 炸好的红葱头
1支 青葱
3粒 蒜
4片 姜
35克 豆豉
适量菜油
酱汁：
1小勺 盐
1小勺 鸡精
1小勺 生抽
1小勺 蚝油
1/2大勺 砂糖
做法:
鸡肉切块，用玉米淀粉和加饭酒拌匀腌至15分钟?邢淳缓笄谐?段，蒜切碎。
锅中油加热180C/355F，放入鸡块炸至金黄勺起滤油备用。
锅底留2大勺油，加入姜蒜和豆豉炒香。鸡肉回锅，加入现成的红葱头和调好的酱料，翻炒至所有配料都融合在一块，即可盛盘和白米饭食用。
