古语云："民以食为天，粮乃国之宝"。为培养粮食经济管理干部，学校于1964年创办，选址富饶美丽的东莞石龙，原校名为广东省惠州粮食学校。文革期间停办。1974年学校在静谧的河源龙皇阁复学，1975年秋迁至人杰地灵的惠州江北三角湖秀才坳。一砖一瓦，一草一木，展开了学校的建设史。
几经风雨，几度春秋，经过历代粮校人的艰苦创业、励精图治，学校已发展为一所文理并举，集计算机类、会计类、外贸外语类和加工制造类于一体的综合性中等职业技术学校，形成了中专、大专、本科多层次办学的发展格局，中专办学规模达2600人，大专、本科办学规模达1000人。办学40多年来，为社会输送了10000余名中等职业技术人才。学校的历届毕业生，以其高尚的品德、优秀的学业、良好的人际关系在各行各业建功立业，为学校的发展增色生辉！ 1999年学校被评为省二级中专学校；2003年5月，学校被评为广东省重点中专学校；2003年8月，学校正式更名为广东省惠州外贸学校。
俗话说：“名师出高徒”。学校中、高级讲师达70多人，师资队伍力量雄厚，结构合理，教学经验丰富，教研能力突出。安教、乐教、善教，默默耕耘，呕心沥血是学校教师的真实写照，追求桃李满天下是学校教师治学的最高境界。
学校贴近市场办学，紧扣社会经济结构调整设置专业。目前开设的专业有计算机及应用、电脑广告设计与制作、计算机网络技术、网络商务、电子与信息技术、涉外财务会计、会计电算化、对外贸易业务、国际货运代理业务、报关业务、市场营销、现代物流管理、经贸英语、英语教育（幼师）、模具设计与制造、数控加工技术、汽车维修与营销等17个专业。学校各专业就业前景良好，连续五年就业率达96%以上。
学校扩建了教学楼，装配有17个多媒体电教课室，拥有800多台教学电脑，实现了数字信息化校园。数字语音室、会计模拟实训中心、国际商务实训中心，数模加工实训中心等实训场馆一应俱全。新建了宿舍大楼并安装了先进的热泵热水供应系统，热水供应到每个宿舍，有食品卫生“B”级达标的学校食堂，有校园广场和平过渡00米跑道综合运动场，数字校园广播系统，形体训练中心等，学习、生活、活动设施日臻完善。
学校在办学实践中，遵循职业教育发展规律，贯彻从严治校、从严治教、从严治学的办学思想。学校以“重德启智授技”为育人宗旨，以“全员育人、全过程育人、全方位育人”为育人理念，以学会做人、学会求知、学会生活、学会审美、学会自控、学会发展为育人要求，建立"学校-家庭-社区-派出所"四位一体的育人网络，以培养"合格+特长"现代职业技术人才为育人目标。学校全面实施素质教育，深化教育改革，严格规范管理，不断增强发展动力。在改革实践中，以人为本，关注学生的全面发展。学校被确定为全国整体构建德育体系实验学校和全省学分制改革试点学校，在同类学校中产生了示范性作用。学校被上级部门评为“文明校园”、“安全文明小区优秀单位”、“惠州市关心下一代工作先进单位”、“全国德育科研先进实验学校”，涌现了"全国职业教育先进个人"、"全国德育研究与实验先进工作者”、“教书育人先进个人”和“文明学生”等一大批先进个人。学校校风优良，学风浓厚，是学子求学成才的理想学校。
斗转星移，科教日新月异。学校要与时俱进，再铸辉煌。我们将传承艰苦创业、励精图治、开拓创新的精神，决心把学校办成具有外贸特色的国家级重点职业技术名校。
