保罗.莫里亚于1925年3月4日出生于法国名城马赛，并在巴黎长大。他的父亲是当地邮电局局长，因为酷爱音乐而把音乐的梦想寄托在莫里亚的身上。莫里亚从小接受精心的音乐培训，4岁时即能弹奏钢琴，10岁的时候进入马赛国立音乐院，在学习了六年正统音乐理论后，他以第一名的优异成绩毕业。
莫里亚在二战期间开始组建自己的乐团。五十年代初期，莫里亚与他的乐团开始在法国、比利时、荷兰、埃及等地巡演。莫里亚写的第一首歌是和安德烈.斯卡合作，并于1958年得到了法国乐坛的一项大奖。在1967年至1972年期间，莫里亚为法国歌手米雷耶.蒂厄写了多首脍炙人口的歌曲。而他在1967年推出的成名曲《爱的忧郁》在美国热门排行榜上获得7周冠军，并以600万张的销量扬名唱片界。1968年他还荣获了法国ACC唱片大奖最高荣誉。莫里亚的其他代表曲有《爱琴海的珍珠》等。
莫里亚以清新明快的音乐风格，浪漫华丽的表现手法而闻名。从1969年起，莫里亚每年都会赴日公演，日本堪称他的第二故乡。他在日本和韩国等地共举办了1200场音乐会，其音乐在东南亚一带很受欢迎。1982年，莫里亚应香港宝丽金之约改编了《龙的传人》等中国名曲，1984年改编了脍炙人口的《橄榄树》，1990年他更是为歌星童安格度身订做了一曲《爱的主题曲》。童安格也自称是莫里亚的歌迷。
1998年，莫里亚在大阪进行了最后一次演出。之后，他的乐队在新任领导者的带领下，继续保持在亚洲表演的传统。
