会展描述
江苏茶博会---蓄势而发2010江苏国际茶文化暨精品茶具博览会将于4月举行，届时，来自全国各地的千余种茶叶商品将参展。
茶叶是江苏的传统产业之一，其产品质量优异，在全国处于领先地位。为树立江苏名优茶品牌形象，提升江苏名优茶在国内外市场的占有率，扩大江苏省在茶叶领域的对外开放和交流，推介江苏茶产品的优质、安全、绿色、生态的优势，促进江苏茶产业更快更好的发展。我公司计划联合江苏省茶叶协会等单位，于2010年4月23日至25日在江苏省无锡市举办首届“2010江苏国际茶叶文化暨精品茶具博览会”(简称“江苏茶博会”)。
随着人们生活消费水平的不断提高，人们对茶叶的认知和购买欲望都在不断上升，进而促进了茶叶行业的快速发展。以江苏为代表的江浙沪地区已经成为中国最具发展潜力和最大的茶消费市场之一。届时来自全国各地的广大茶企业、茶人、茶爱好者、专家、学者，共聚无锡，共同开拓江浙沪地区巨大的茶商贸市场。
本届茶博会是以“行业介入、市场运作、企业参与”为主体， 以其独特的形式、内容和魅力，弘扬中华传统茶文化，繁荣茶贸易，促进茶流通，开拓及带动江苏乃至中国茶叶经济的发展，全力打造专业化、国际化、品牌化的茶博会。
展品范围1、名优特产茶：红茶、绿茶、普洱茶、白茶、黄茶、草青、毛峰、毛尖、乌龙茶、高山茶、花茶、龙井、碧螺春茶等名优茶；
2、茶饮料类：萃取茶、果味茶、降压茶、保健茶、有机茶及茶高科技产品；
3、茶包装类：茶礼盒、茶纸盒、茶玻璃器皿、复合材料及其它包装类制品；
4、茶机械与检测设备：采茶机、茶园耕作机、茶叶罐装机、茶叶保鲜机、茶叶烘干机、茶叶除湿机、抽湿机、称重器皿、茶叶金属检测机等；
5、茶流通类：茶经销代理、茶连锁经营企业、茶楼、茶坊租赁与转让项目
6、茶器具类：煮茶器、冲茶具、紫砂、陶瓷、竹木、金属等其它附属茶器；
7、紫砂茶具类：茶壶、杯碟、茶器、咖啡具等 ；紫砂雕塑陈设品：人物雕塑、陈设工艺品等 ；紫砂瓶盆类：酒瓶、盆栽盆(深盆)、盆景盆(浅盆)、花瓶花插；紫砂文具类：笔筒、笔架、水洗、砚台、调色盘等；紫砂流通企业：紫砂制品经销代理、紫砂制品连锁经营企业；
历史上的茶文化斗茶
斗茶始于唐代，始创于广东惠州，斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。
惠州人“食茶”的历史同样也很古远。东晋裴渊的《广州记》说：“酉平县出皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮”，这酉平县即为后之归善县，古属惠州。所谓“皋卢”也就是苦艼茶。而陆羽的《茶经》也有单道开“所饮茶苏而已”的记载，单为敦煌人，晋升平元年（357）落户罗浮。他既要饮茶，自然得种茶，说惠州种茶最迟始于晋代，大致不谬。
茶的普及是在唐代以后，这与佛教的兴盛颇有关系。唐人《封氏闻见记》便说南方的寺僧“习禅务于不寐，又不餐食，皆许其饮茶。人身怀挟，到处煮炊，从此转相仿效，遂成风俗。”有一点他还没说：僧人视茶为“不发”（抑制性欲）之药，以为饮之有助屏绝尘念。总之，“茶佛一味”，唐代寺观众多的罗浮山盛行种茶和饮茶，是情理中事。《全唐诗》载有胡宿的《冲虚观》诗，谓“茗园春嫩一旗开”，可见罗浮山在唐代已有茶园。李翱于唐元和四年（809）知循州，他的《解惑》文则说王野人移居罗浮，“积十年，及构草堂，植茶成园，犁山田三十亩以供食”，那时的茶园已是颇具规模。
到了北宋，“斗茶”已成惠州民间习俗，这又有东坡的诗文为证。东坡游罗浮，品尝了景泰禅师的卓锡泉，作《记》说：“岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也！”在惠州他也种茶，有《种茶》诗：“紫笋虽不长，孤根乃独寿。移栽白鹤岭，土软春雨后。”紫笋，古茶名，有人释为“紫色的竹笋”，那是望文生义。还有一首有名的《汲江煎茶》诗，首联云：“活水还须活火煎，自临钓石取深清”，如今“钓石”尚存，就在桥东沿江路边，只是已无“清深”可取，难再见坡翁当年“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”的情景了。 稍后，唐庚贬惠州，作《斗茶记》，说：“二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之而第其品。以某为上，某次之，某闽人其所赍宜尤高，而又次之。然大较皆精绝”。 寄傲斋和龙塘，故址在今之子西岭；“赍宜”， 携来佐茶的菜肴（一说是用作调味用的姜蒜葱韭等碎末）。惠人“斗茶” 的情形，于此约略可见。一个“烹”字，更说明那时所“斗”之茶，非如今冲泡式的功夫茶。东坡诗谓“薄薄酒，胜茶汤”，叫茶汤，是因为当中除茶叶外，还有其他配料如姜葱椒盐米豆油麻等。享用这种连渣带水煎烹而成的茶汤，古人说“喝”，惠州话说“食”，都不为无理“采茶作饼，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜桔子芼之”，这种见载于汉末的喝茶方法，据说延至宋代后便逐渐消失，其实未必尽然。旧属惠州的海陆丰地区流传着一首竹枝词：“辰时餐饭已餐菜，牙砵擂来响几家。厚薄人情何处见？看他多少下芝麻。”这里说的擂茶，是惠东汕尾等地至今仍保留着的古老喝茶习俗，有客至或是喜庆事，必擂茶以示隆重。生小孩满月，谓之“满月茶” ；建新房上梁，谓之“上梁茶” ；亲家母头一回上门商议儿女嫁娶事宜，少不了又要擂“亲家茶”。茶的配料虽因具体条件而有所变化和不同，故有咸茶、菜茶、药茶等众多名目，烹制的方法却与上述古法大体无异。
