成长经历蒋文端生长在一个充满戏曲氛围的家庭，父母亲同是广东粤剧艺术大剧院一团的乐队成员。父亲蒋华燊是棚面「头架」师傅，母亲崔德坤是「洋琴」能手。
1990年从广东粤剧学校毕业分配来广东粤剧院。她扮相俏美，表演细腻，关目做手全情投入，感情真挚，嗓音圆润甜美，委婉动人，其戏路广，闺门旦、青衣、刀马旦及其它旦角均能胜任，是近年来比较全才的青年新秀。
她在1990年代初期，亦曾于香港无线电视所拍摄的多部剧集中演出。蒋文端也是首批华南理工派往香港无线电视实习学生。1995年约满离开无线，返回广州粤剧院一团。
电视作品1994年
《新重案传真》
角色：陈静文
合作演员：陶大宇、林嘉华、黎耀祥、张国强、梁婉静、李成昌
《射雕英雄传》
角色：瑛姑
合作演员：张智霖、朱茵、黎耀祥
《阿sir早晨》
角色：何伶俐
合作演员：黎明、李绮红、宣萱、罗文、简佩筠、古天乐、刘美珊
《铁胆梁宽》
角色：林桂兰
合作演员：李克勤、宣萱、梁家仁、梁荣忠、古明华、傅明宪、罗乐林、陈美琪、廖启智
1995年
《情浓大地》
角色：关双双
合作演员：罗嘉良、周海媚、张兆辉、关海山
《刑事侦辑档案1》
角色：钟可儿
合作演员：陶大宇、郭可盈、梁荣忠、李桂英
《包青天之亲子情仇》
角色：韦小娟
合作演员：陈锦鸿、罗冠兰、韩玛莉、张延、古明华、郭德信、江毅、李成昌
1996年
《孽吻》
角色：罗小方
合作演员：罗嘉良、陶大宇、郭蔼明、梁小冰
粤剧作品曾主演过《白蛇传》、《穆桂英挂帅》、《伦文叙传奇》、《梦断香销四十年》、《红梅记》、《打金枝》、《抢伞》、《闯宫》、《狸猫换太子》、《兰陵王》、《范蠡献西施》、《唐宫香梦证前盟》、《风尘知己未了情》等剧目，受到广大观众的赞赏。
此外，还拍摄录制了一大批粤剧影碟和粤曲卡拉OK，深受海内外观众欢迎。
个人历程2008年6月，蒋文端为四川地震举行了《倾国名花》的慈善义演。
2009年4月30日，原定在香港北角新光戏院举办“端庄妙韵——蒋文端好友粤曲演唱会”，现因故取消。
