藻蓝蛋白藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。
【英文名】：phycocyanin
【成分】：蓝藻中卟啉类色素蛋白。
【性状】：蓝色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。
藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的高级天然色素，并被制成生化药品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻类营养食品公司生产的康派奇（confident）藻蓝蛋白素作为癌症患者、白血病患者等的康复药品和营养食品，取得突出的配合疗效。
藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：
(1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。
(2)医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品，日本康派艾滋病研究所已有藻蓝蛋白能改善贫血、提高血色素的成功报导。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻蓝蛋白提高注射肝肿瘤细胞小鼠的成活率，且实验组小鼠淋巴细胞活性明显比对照高，他们认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。1986年美国哈佛医院 Schwartz和Shklar发现螺旋藻藻蓝蛋白对一些癌细胞有抑制作用。
(3)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。
藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂。
荧光藻蓝蛋白荧光藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离纯化的，具有独特光学性质的新型荧光标记物。
【英文名】：Fluorescence Phycocyanin，FPC）。
【特性】：FPC能发射强烈的荧光，具有很好的吸光性能和很高的量子产率，其荧光强度比常用的荧光素强30倍，在可见光谱区有很宽的激发及发射范围。
【作用】：FPC用于荧光探针具有以下优点：
（1）在较宽光谱范围内有较高吸收系数；
（2）在较宽的PH范围内有较高的荧光产率；
（3）它们的荧光不因其它生物分子的存在而消失；
（4）有较好的水溶性；
（5）液体或固体状态存在时都极为稳定，且能保存较长时间。
FPC作为标记物，与生物素、亲和素、DNA分子和各种单克隆抗体结合制成荧光探针，其应用领域主要包括荧光显微检测、荧光激活细胞分类、流式细胞荧光测定、荧光免疫检测、双色或多色荧光分析以及单分子检测等。
