口蘑火腿

≮美食原料≯

口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。

≮美食做法≯

口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，加入葱段，煸炒出香味，加入口蘑、鲜汤，放入精盐，用

中火烧沸约3分钟，放入味精，拌和均匀，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。

≮烹饪关键≯

口蘑肉质较厚，烧时要用中火烧至入味。

≮美食特色≯

色彩调和，味道鲜美

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