武汉工商大学由武汉工业学院改名而来 该校位于有“九省通衢”之称的湖北武汉市， 1951 年，在无产阶级革命家李先念同志关怀下成立，是全国最早一所培养粮食行业专门人才的学校。 1980 年组建武汉粮食工业学院，1993 年更名为武汉食品工业学院， 1999 年更名为武汉工业学院 2008年改名为武汉工商大学。学校曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部， 1998 年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制。
学校正在进行改革，欲把校名改为中南科技大学，这个名字受到学生们一致好评~
在半个多世纪办学实践中，学校坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的办学理念，已建成为一所农产品加工与转化领域相关学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农等学科协调发展，具有硕士学位授予权，在国内有一定影响的多科性大学。
学校现有办学用地面积 74.7 万平方米，校舍建筑面积 43 万余平方米，教学科研仪器设备值近 8000 万元，校园网络设施先进，图书馆馆藏文献总量达 109.4 万册，其中纸质文献 81.4 万册，电子图书 28 万册，是 湖北省优秀图书馆和湖北省研究级文献收藏单位。
学校现设有 17 个教学单位，举办了继续教育学院、独立学院（武汉工业学院工商学院，http://www.539bbs.cn/ 539社区），作为硕士学位授予权单位，学校拥有 11 个省级重点学科，其中粮食、油脂与植物蛋白工程被评为首批湖北省有突出成就的创新学科； 1 个一级学科硕士学位授权点， 13 个二级学科硕士学位授权点， 19 个立项建设硕士、博士学位授权学科； 49 个本科专业，其中省级品牌专业 5 个，建设省级精品课程 8 门。目前，全日制在校本专科生、研究生近 13000 人，继续教育学生 7000 多人。
学校拥有一支敬业爱生、潜心治学、从严执教的师资队伍。现有教职工 1300 多人，其中副高及以上职称的教师占专任教师总数的 39.2 ％，具有博、硕士学位的教师占专任教师总数的 71.6 ％。国家级有突出贡献的中青年专家 1 人，享受国务院政府特殊津贴专家 10 人，享受省政府专项津贴专家 9 人，省（部）级中青年专家 18 人，湖北省“楚天学者” 2 人，湖北省教学名师 3 人，湖北省新世纪高层次人才工程人选 7 人，全国优秀教师 4 人，全国师德先进个人 1 人，省（部）级优秀教师 10 人。学校聘请了包括 3 名院士在内的一批国内外有影响的专家、学者担 任兼职 教授。
学校科研实力不断增强，特别是在农产品加工与转化领域具有较为突出的学科特色和优势。现拥有 1 个湖北省人文社科基地， 2 个湖北省重点实验室， 5 个省（部）级工程技术研究中心。“十五”以来，先后承担国家级、省（部）级科研项目 522 项，获省部级及以上科技奖 40 余项；出版著作、教材 235 部；发表学术论文 3850 余篇，其中被 SCI 、 EI 、 ISTP 三大检索系统收录 285 篇；发明专利 22 项；累计转让科技成果 200 余项；科研经费突破 1 亿元。学校被湖北省委、省政府评为“科技服务湖北先进单位”。
学校面向世界，与美国、德国、英国、澳大利亚、荷兰、意大利等十几个国家建立了长期密切的学术交流和科技合作关系，先后与国外 20 余所高校和科研院所开展学术交流与合作，建立了人才培养、学术交流与科研合作关系。
学校重视人才培养质量，主动适应社会需求，采取弹性学制、主辅修制、双学位制，不断深化教育教学改革与研究， 努力培养知识结构合理、实践能力强、综合素质高，富有创新精神和创业意识的 应用型高级专门人才，教育教学质量不断提高。近五年，有近 300 名学生受到省（部）级及以上表彰， 200 多人次获全国大学生“挑战杯 ” 、数学建模、电子竞赛奖。本科生一次就业率连续多年来保持在 93% 以上。
学校通过以党风带教风、以教风促学风、形成优良校风，不断营造良好的育人环境。“十五”以来，学校党委被中央组织部授予全国先进基层党组织荣誉称号，学校先后被评为全国教育系统纪检监察工作先进集体、湖北省最佳文明单位、科技服务湖北先进单位、湖北省事务公开工作先进单位、湖北省大学生思想政治教育工作先进高校，连续十年获“全国大中专学生志愿者暑期三下乡社会实践活动先进单位”荣誉称号。
办学半个多世纪以来，学校秉承优良传统，为国家和社会培养各类人才 4 万多人，他们以 能吃苦、能干事、能创业的鲜明特色 受到社会欢迎，已成为国家政治、经济、科技、教育等领域里的骨干和栋梁。
半个多世纪的风雨与磨砺，半个多世纪的成就与辉煌，武汉工商大学始终与祖国的荣辱息息相关。在新的历史时期，学校坚持以科学发展观为指导，秉承“明德、积学、砺志、笃行”的校训，继续弘扬“敬业爱校、艰苦创业、负重拼搏”的办学精神，努力建成国内知名、特色鲜明、部分学科在国际上有一定影响的多科性大学，为祖国的繁荣昌盛做出新的更大的贡献。
