tanning agent；tanning material
双称鞣料。能与生皮蛋白质（胶原）结合，并使其转变为革的物质。
鞣剂中的鞣质与皮胶原的活性基团结合，在胶原分子的相邻肽链和分子间生成新的交联，从而加强了胶原的结构稳定性，提高了皮革的耐曲折强度以及耐化学药剂和微生物的作用，也使胶原的收缩温度大大提高，加强了胶原的耐湿热稳定性，这就是鞣制作用。
有矿物鞣剂和有机鞣剂两大类。
矿物鞣剂以铬鞣剂、铝鞣剂、钴鞣剂和多金属鞣剂用得较多。有机鞣剂又分芳香族和脂肪族两类。芳香族有机鞣剂有合成鞣剂和植物鞣剂。脂肪族有机鞣剂有醛鞣剂、油鞣剂、羟甲基脲、羟甲基蜜胺、羟甲基双氰胺、聚丙烯酸盐、二异氰酸酯等。
制革上应用最多、最重要的为铬鞣剂和植物鞣制。轻革（鞋面革、服装革和家具革等）鞣制绝大多数用铬鞣剂。重革（鞋底革、带革等）鞣制都用植物鞣剂。
