1.炒菜原料：
韭菜150克，大葱150克
辅料：
生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
Tips：
1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。
特色：
补阳散淤、助血行气、益胃助肾。
2.《扬州小调》中的一句著名歌词歌词全文如下：
嗳哟喂我的大姐也
大姐做事么你发嗲
你跟我成亲又把脸撇
看人不能够看外表
我老粗两句良心话
美人呱呱叫咧
我的心肝咧
嗳哟喂我的心肝宝
你要是诚心地跟我好
我把你当成那心肝宝
要吃饭我来烧
要吃茶我来倒
吃饭倒茶全由我
还要给你个洗小脚咧
你说好不好咧
我的乖乖地咙地个咚咧
嗳哟喂心肝宝
你要是诚心的跟我好
我给你买两个大面包
要洋楼我来造
要汽车我就开到
洋楼汽车全由我
还给你黄金与美钞
你到底要不要咧
我的乖乖咙地个咙
韭菜炒大葱
3.扬州方言全句：乖乖隆地冬，韭菜炒大葱： “乖乖隆地冬”相当于“妈呀”，时髦一点讲是和“MY GOD”一个意思，是一句没什么意思的表示惊叹的感叹句，与“韭菜”的“大葱”扯上关系，里面还有一个小故事，讲的是古时有个好揩油的私塾先生，到某学生家里去就赖着不走，想蹭顿饭吃，但是这个学生家里很穷，没办法，只好不断地爆炒韭菜和大葱，发出阵阵香气，引的这位先生谗虫饶心，始终不见菜上来，饿得慌的先生只好偷吃了一碗冷饭，学生惊呼那是老鼠药，先生这一惊可了得，边顾不上吃饭了。当然这是学生的一计。
4.合肥方言歌曲名歌词：
来得都是夹特们~
不是夹特不要来~
吆~吆~你在搞哼个~
吆~吆~你在搞哼个~
你再搞哈去我能给你搞吐的了~
我噶妈姨叫我穿衣赏~
快点爬起来~
到我噶家田岗拔几个勒谷回来~
这昂日斗刚刚正好八点整~
我实在搞伤的了~现在爬起来~
以为外头天气真的实在是太冷~
伙计哎~伙计哎~
你要么跟我一样唉 ~
摇啊摇~我像红旗那样~
把被单头裹在身上~
不小心我卡的求~胳膊肘一搂~
乖乖聋滴咚~韭菜炒大葱~
乖乖聋滴咚~韭菜炒大葱~
洗过脸又刷过牙~
来到田岗旁~
走近一个小P*~
裸边衣裳~
我都给她搞伤的了~
因为P*身材她真漂亮~
刹不住的我~猛的一回头~
瞅一瞅~
哦吆~哦吆~
麻来姑子脸~喝我一大跳~
麻来姑子脸~喝我一大跳~
昨个扫的鸡大腿~呃~
昨个扫的鸡大腿~呃~
我都吐的了~我都吐的了~
呆~呆~你可能不要卡我呃~
呆~呆~你可能不要卡我呃~
哈个卡你我就交噢好大~
哈个卡你我就交噢好大~
乖乖聋滴咚~韭菜炒大葱~
我一好都不撑叹~
我一好都不撑叹~
怎搞那样丑的女的都让我给碰上~
我一好都不撑叹~
我一好都不撑叹~
怎搞那样丑的女的都让我给碰上~
刚扒了几个勒谷正准备去噶的路上~
我又碰到了那个小姑娘~
麻来姑子脸~
朝我神经鬼翻滴~
她讲了一句话~
大鸪啊~这勒谷怎样卖的哎~
我一好都不撑叹~
我一好都不撑叹~
怎搞那样丑的女的都让我给碰上~
我一好都不撑叹~
我一好都不撑叹~
怎搞那样丑的女的都让我给碰上~
乖乖聋滴咚~韭菜炒大葱~
乖乖聋滴咚~韭菜炒大葱~
可能不要卡我呃~
可能不要卡我呃~
冬天的田岗里哪有勒谷啊
