图书信息1
书 名: 饭店情景英语
作者：罗德
出版社：中国物资出版社
出版时间： 2009-7-1
ISBN: 9787504731364
开本： 16开
定价: 16.00元
内容简介随着我国改革开放的进一步深入，以及国家“大经贸战略”的进一步实施与世界各国的经济贸易和其他外事往来日益频繁，从而进一步推动了我国饭店服务行业及接待外国友人的业务不断发展，就要求各类饭店企业拥有一批掌握饭店服务英语的应用型人才。
本书读者主要是在校的饭店服务管理专业的高职高专的学生或饭店从业人员。我们在编写过程中，紧扣目前高等职业教育的特点和规律，依据饭店涉外服务人员培养的方针和目标，突出实用性和可操作性。本书的编写注重“双学型”特点的体现：既有助于教师对学生进行课堂实训教学，又有助于学生取得相关职业技能证书。在内容上力求做到通俗易读、深浅有度、图文并茂，以情景教学方法贯穿教材的始终。
全书共有五章，每章有三四个单元，主要包括前台、客房、商务中心、餐厅、购物中心、康乐中心、酒吧等饭店服务接待常用英语，每单元包括热身、对话、注释、单词和短语、补充材料、练习和小知识。
图书信息2书 名: 饭店情景英语
作者：唐莉主编
ISBN：10位［7300081223］13位［9787300081229］
出版社：人民大学出版社
出版日期：2007-12-1
定价：￥23.00元
内容提要本书系中等职业学校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，27课。每一课内容包含导言、工作流程(第一部分“酒店基础英语”及第五部分中的“康乐中心”没有此内容)、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融知识性、趣味性和实用性于一体。全书按照任务教学法体系进行编写，突出酒店职员的实际操作，围绕酒店工作任务设计组织内容。教材分不同部门和岗位进行职业能力分析，以与外宾进行有效沟通必备的英语听说能力为依据，采用并列的与服务流程相结合的结构来展示教学内容。综合体现为任务引领、结果驱动、突出能力、内容实用、做学一体，使学习者以实际工作任务为中心，实现理论和实践的一体化教学。
目录PartⅠGroundworkEnglish酒店基础英语
Lesson1Courtesy礼貌
Lesson2OfferingHelp提供帮助
Lesson3Numbers数字
Lesson4Enquiries询问
Lesson5Directions方向
Lesson6Complaints&Apologies投诉与道歉
Lesson7TelephoneManner电话礼仪
Lesson8SmaIITalkWithGuests与客人聊天
Lesson9Parting道别
PartⅡFrontOffice前厅
Lesson1Reservation预订
Lesson2Reception接待
Lesson3GuestService客户服务
Lesson4BusinessCenter&TelephoneService商务中心和电话服务
Lesson5Concierge礼宾部
Lesson6CheckOut退房
PartⅢHousekeepingDepartment客房部
Lesson1ReceivingGuests迎接客人
Lesson2MakingUpRoom收拾客房
Lesson3RoomService房餐服务
Lesson4LaundryService洗衣服务
Lesson5MiscellaneousServices杂项服务
PartⅣFood&BeverageDepartment餐饮部
Lesson1AtTheBar在酒吧
Lesson2InAWesternRestaurant在西餐厅
Lesson3InAChineseRestaurant在中餐厅
Lesson4HandlingComplaints处理投诉
Lesson5PayingTheBill结账
PartⅤOtherDepartments其他部分
Lesson1ShoppingArcade购物中心
Lesson2Health＆RecreationCenter康乐中心
[1][2]书 名: 饭店情景英语作者： 郭兆康 主编
出 版 社： 复旦大学出版社
出版时间： 2004-12-1
字数： 442000
版次： 2
页数： 513
印刷时间： 2004-12-1
纸张： 胶版纸
I S B N ： 9787309024135
包装： 平装
内容简介
本书是根据涉外餐旅业实际需要编写的英语岗位培训教材。为了适应21世纪旅游事业的发展和要求，本书修订版在原书的基础上，增补了许多餐旅业近年来涌现的新事物和新规范。全书仍分为五个部分，分别介绍宾馆的前厅、客房、餐厅、商场和管理部门的常和口语。课文采取对话形式，并有语法结构和功能简介，每篇课文后都有大量练习，各养分还有总复习练习。附录中收进了餐旅业工作人员常用的简易英语和有关术语。
本书也可供其他方面的涉外工作人员和广大英语学习者阅读和参考。
本书的课文会话已由外国语言专家录音，并制成音带供读者学习使用。
为了帮助读者学习，本书另配有《饭店情景英语学习辅导》一书，提供了本书课文的译文，练习的答案及及模拟试题等。
目录
一 前厅
导言
1 预订客房
2 接待处
3 应接服务员
4 问讯处
5 出纳员
6 处理投诉
7 商务中心和总机
复习
二 房务部
导言
1 引客进房
2 客房服务
3 特别服务
4 洗衣服务
5 多项服务
6 唤醒服务
7 客房内各种维修服务
复习
三 餐饮部
导言
1 酒吧
2 顾客就座
3 点菜
4 上菜
5 生日晚会
6 会款方式
7 西餐及自助餐
复习
四 商场部
导言
1 在旅游纪念品部
2 在纺织品部
3 在工艺品部
4 在药品和食品柜台
5 在刻印、绘画和文具柜台
6 在账台等
7 在文化娱乐部
复习
五 饭店管理
导言
1 招待宾客
2 推销
3 公共关系
4 解决投诉
5 应付特殊问题
6 面试和迎新培训
7 经理办公室
复习
