沂蒙黑山羊是优良地方品种，繁殖率高，是黑山羊中的一个高产类群，主要分布在蒙山与沂山之间的山区、丘陵地区及莱芜泰山山脉。
沂蒙黑山羊被毛黑色，体形大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽下窄呈三角形。公羊角粗大，向上、向内伸旋，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显。母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角，角向后上方呈捻曲状伸出，尾短瘦，尖而上翘。在社会生产群中，群众也饲养着极少部分棕色被毛的山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。
莱芜地区通过改良后的黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美，属肉、皮、绒兼用型品种。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克;母羊成年体重28.9公斤，产绒量203.4克。用波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊，8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。
在蒙山沂山腹地山脉丘陵仍然存有部分沂蒙山黑羊，主要以家庭放养为主，纯沂蒙黑山羊，体色有黑色，但也有红色，和黄色，其生长速度缓慢，产羔率低，一年一胎或者两胎，这是沂蒙山黑山羊最显著的特点，一般放养的沂蒙黑山羊需要七年，九年的时候，做成全羊汤的口味最佳，也是最佳的绿色食品，最近通过杂交发现沂蒙山黑山羊有更多科研价值，通过杂交后，可以产生白毛稍、青毛稍的黑山羊，体型大，生长速度快，与沙能奶白羊杂交后，体型大，产仔率提高，成活率提高，与波尔山羊杂交后，优点突出，更好的优选沂蒙山黑山羊有待于进一步的研究。
现存的沂蒙山黑山羊，主要在沂水西南丘陵，沂源县西南部，莱芜的南部、费县的东部范围内区域现存沂蒙山黑山羊，我个人所关注的主要是临沂沂水院东头西南丘陵，我吃过几次后印象特别深，
