作者：全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编
ISBN：10位［7506646471］13位［9787506646475］
出版社：中国标准出版社
出版日期：2007-11-1
定价：￥175.00元
内容提要为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，全国食品发酵标准化中心和中国标准出版社第一编辑室对1998年出版的《白酒标准汇编》进行修订，将2007年7月底以前发布的白酒相关标准汇编成册，为广大读者提供最新的标准指南，以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。
本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。
目录一、基础标准
GB/T191-2000包装储运图示标志
GB/T191-2000《包装储运图示标志》第1号修改单
GB10344-2005预包装饮料酒标签通则
GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T15109-1994白酒工业术语
GB/T17204-1998饮料酒分类
GB/T17204-1998《饮料酒分类》国家标准第1号修改单
SB/T10391-2005酒类商品批发经营管理规范
SB/T10392-2005酒类商品零售经营管理规范
二、产品标准
GB10343-2002食用酒精
GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单
GB/T10781.1-2006浓香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白洒
GB/T14867-2007凤香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液态法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒
三、卫生标准
GB2715-2005粮食卫生标准
GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单
GB5749-2006生活饮用水卫生标准
GB8951-1988白酒厂卫生规范
四、试验方法标准和相关规范
GB/T394.2-1994酒精通用试验方法
GB/T394.2-1994《酒精通用试验方法》第1号修改单
GB/T394.2-1994《酒精通用试验方法》第2号修改单
GB/T601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5-2007《白酒分析方法》国家标准第1号修改单
GB/T18916.7-2004取水定额第7部分：酒精制造
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法
五、原辅材料标准
GB1350-1999稻谷
GB1350-1999《稻谷》国家标准第1号修改单
GB1351-1999小麦
GB1351-1999《小麦》国家标准第1号修改单
GB1353-1999玉米
GB1354-1986大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987食品添加剂a-淀粉酶制剂
GB8275-1987《食品添加剂a-淀粉酶制剂》第1号修改单
GB8276-2006食品添加剂糖化酶制剂
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007食品加工用酵母
QB/T1805.1-1993工业用a-淀粉酶制剂
QB/T1805.2-1993工业用糖化酶制剂
QB/T2306-1997耐高温a-淀粉酶制剂
六、地理标志产品标准
GB18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）
GB18356-2001《茅台酒（贵州茅台酒）》第1号修改单
GB18624-2002水井坊酒
GB18624-2002《水井坊酒》国家标准第1号修改单
GB19327-2003原产地域产品古井贡酒
GB19328-2003原产地域产品口子窖酒
GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）
GB19331-2003原产地域产品互助青稞酒
GB19508-2004原产地域产品西凤酒
GB/T19961-2005地理标志产品剑南春酒
附件定量包装商品计量监督管理办法
索引
