菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：砂锅
砂锅豆腐海米的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
辅料：虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克
调料：色拉油25克,味精2克,盐3克
砂锅豆腐海米的特色：
软嫩清淡，味道鲜香。
制作：
1. 海米用温水泡洗干净；
2. 笋切薄片；
3. 蘑菇切片；
4. 菜心洗净，一剖两开；
5. 豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；
6. 再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。
