桂花芝麻元宵

材料

糯米粉，黑芝麻，白糖，荤油

做法

1、小火将黑芝麻炒出香味后，取出用擀面杖碾碎。

2、往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入荤油（这种馅，多加点荤油口感才不干，才好吃）即成馅心。

3、在糯米粉中分次加入温水，揉成面团，再分成约20克一个的剂。

4、将剂捏扁成小碗状，在其中放入约10克的馅心，收口，搓圆（在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑。

5、汤锅内放足量的水，等水开后放入元宵，关上锅盖，待元宵全部浮起后，即可连汤盛起。

6、在汤内加入适量桂花糖即成。

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