虾酱烧肉炒饭

材料

米饭、虾酱、鸡蛋、葱、姜、米酒、烧肉、生抽、花生油各适量。

做法

1、米饭煮好后晾冻，洒上少许米酒，备用；

2、葱洗净，切成葱花备用；姜去皮洗净，切成姜片备用；

3、鸡蛋打开弄成蛋浆备用；开锅下油，下少许姜片，下烧肉爆香后，取出（爆出的烧肉油不要）。下花生油，放入米饭翻炒片刻，下蛋浆和炒香后的烧肉翻炒片刻，然后加入虾酱、生抽和葱花翻炒至米饭散开便成。

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