类别德国菜
工艺煮
口味甜味
主料胡萝卜150克
辅料洋葱（红皮）50克 橙子50克 肉桂粉5克 黄油15克
调料盐1克 胡椒2克 柳橙汁200克
烹饪方法1. 胡萝卜去皮、切成块；
2. 洋葱切成块；
3. 用黄油先将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块翻炒；
4. 接着加入玉桂粉和鸡汤，烧滚后改用小火，煮至胡萝卜酥烂；
5. 用粉碎机将汤水搅打一遍，使胡萝卜粉碎成茸；
6. 搅打后的汤水回锅，加入橙汁，烧开后加盐、胡椒粉调味；
7. 出菜后在汤上撒上橙肉即可。
制作提示玉桂粉（CINNAMON）又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
食谱营养胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。
营养成分能量219.34千卡
蛋白质2.3克
脂肪15.14克
碳水化合物20.29克
叶酸7.2微克
膳食纤维2克
胆固醇44.4毫克
维生素A1045.7微克
胡萝卜素6276.2微克
硫胺素0.09毫克
核黄素0.07毫克
烟酸1.09毫克
维生素C36毫克
维生素E0.9毫克
钙63.51毫克
磷56.14毫克
钾373.57毫克
钠506.95毫克
碘0.45微克
镁31.63毫克
铁2.01毫克
锌0.46毫克
硒1.5微克
铜0.14毫克
锰0.41毫克
