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胡萝卜甜橙汤

王朝百科·作者佚名  2010-06-05
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类别德国菜

工艺煮

口味甜味

主料胡萝卜150克

辅料洋葱(红皮)50克 橙子50克 肉桂粉5克 黄油15克

调料盐1克 胡椒2克 柳橙汁200克

烹饪方法1. 胡萝卜去皮、切成块;

2. 洋葱切成块;

3. 用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒;

4. 接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂;

5. 用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸;

6. 搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒粉调味;

7. 出菜后在汤上撒上橙肉即可。

制作提示玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。

食谱营养胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。

营养成分能量219.34千卡

蛋白质2.3克

脂肪15.14克

碳水化合物20.29克

叶酸7.2微克

膳食纤维2克

胆固醇44.4毫克

维生素A1045.7微克

胡萝卜素6276.2微克

硫胺素0.09毫克

核黄素0.07毫克

烟酸1.09毫克

维生素C36毫克

维生素E0.9毫克

钙63.51毫克

磷56.14毫克

钾373.57毫克

钠506.95毫克

碘0.45微克

镁31.63毫克

铁2.01毫克

锌0.46毫克

硒1.5微克

铜0.14毫克

锰0.41毫克

 
 
 
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