禁食是有意识地停止进食，甚至饮料，相随的行为可能包括禁止性行为。禁食亦包括停止食用某些食物 (例如肉类)。
禁食行为在很多宗教都有，在每个月的第一个星期天进行。作为信仰的准则，以准备节日，反省自身，或教导信徒节制贪欲，进求更高层次的生活 (有时称斋戒)，也是一种政治意志的表达方式 (常称为绝食)。也有医疗因素而进行的禁食 (粤语称此为戒口)。
基督教组织世界宣明会亦以禁食 (香港称饥馑30，澳洲称饥馑40) 筹款。
禁食的生理效果
当人停止进食，身体会以其他方式维生，例如由肝脏抽取肝糖转化为葡萄糖，或者从脂肪中抽取脂肪酸，甚至动用蛋白质组织。由于脑部及神经系统需要葡萄糖，如果葡萄糖大量流失，身体会产生酮。但脑部某些组织仍然只需要葡萄糖，故继续需要蛋白质。蛋白质继续流失的结果会导致死亡。在禁食约三日后，饥饿感会减少甚至消失。
但是经过科学家证明，禁食可以增进健康，避免一些疾病。
